Birra e formaggi: gli abbinamenti con i Presidi Slow Food a latte di capra
Ricercate leccornie sempre più rare, i formaggi di capra sembrano un po’ i brutti anatroccoli del panorama caseario. Questi animali, infatti, per via delle loro caratteristiche, delle necessità di...
View ArticleBirra e formaggi: gli abbinamenti con i Presidi Slow Food stranieri
Nei mesi passati ci siamo addentrati in un percorso di abbinamenti davvero intrigante, con protagonisti i formaggi italiani dei Presidi Slow Food. Abbiamo prima affrontato quelli a latte di vacca, poi...
View ArticleI riconoscimenti a birre e birrifici della Guida alle birre d’Italia 2023 di...
Sin dalla sua prima edizione la Guida alle birre d’Italia di Slow Food ha offerto una visione approfondita della birra artigianale nel nostro paese. Tra i tanti meriti di ascrivere a questa...
View ArticleL’ingresso del sidro nella Guida alle birre d’Italia: primo indizio di una...
Una delle novità più importanti presenti nella nuova edizione della Guida alle Birre d’Italia (acquistabile qui) è una corposa sezione dedicata al sidro. Già in passato abbiamo accennato su Cronache di...
View ArticleAlluvione nelle Marche: danni per il Birrificio del Catria. Ecco l’iniziativa...
Come saprete qualche giorno fa le Marche sono state investite da una tremenda ondata di maltempo, che ha prodotto un’alluvione devastante in un’area compresa tra le province di Ancona e …
View ArticleSlow Fish 2021
Ci sarà tanta birra artigianale nell’edizione 2021 di Slow Fish, l’appuntamento biennale di Slow Food dedicato al mare e al settore alimentare ad esso collegato. La manifestazione è cominciata ieri …
View ArticleCheese 2021
Comincia oggi e proseguirà fino a lunedì 20 settembre la nuova edizione di Cheese, la grande rassegna di formaggi che Slow Food organizza ogni due anni a Bra (CN). Come …
View ArticleLa Grande degustazione di Birre d’Italia
Questa mattina presso la Città dell’Altra Economia di Roma è stata presentata l’edizione 2023 della Guida alle birre d’Italia di Slow Food, di cui abbiamo scritto qualche giorno fa. L’evento …
View ArticleSalone del Gusto 2022
Saranno gli affascinanti spazi del Parco Dora di Torino a ospitare la quattordicesima edizione del Salone del Gusto di Slow Food, cominciata ieri e in programma fino a lunedì 26 …
View ArticleNon di solo maiale vive il salume: birre artigianali e insaccati alternativi
Come visto nel precedente articolo sul tema, la necessità di conservare le carni ha trovato nel maiale l’animale perfetto per le attenzioni norcine: grazie alla varietà della sua alimentazione e …
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